| 小宝少油少糖版棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 1209克 | 小宝少油少糖版棉花蛋糕热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡，相当于漂流235分钟消耗的热量...300 | |||||
小宝少油少糖版棉花蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好糖、面、油等食材
2/11. 准备2个打蛋盆，取5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，1个全蛋与蛋黄混合，并手动搅拌蛋黄液
3/11. 往打好的蛋黄液中加牛奶，并搅拌均匀
4/11. 玉米油加热至出现纹路，关火，稍晾一下
5/11. 加入过筛的低筋面粉，快速搅拌，直至出现顺滑状态，这步比较难，因为油少面多，尽量搅匀吧
6/11. 将搅匀的油面糊倒入蛋黄液中，继续搅拌
7/11. 电动打蛋器分3次加糖打发蛋白，打发至蛋白挺立但最尖端处轻微下垂即可，最后一次加糖完毕时开烤箱170度预热10分钟
8/11. 取1/3打发好的蛋白至蛋黄糊內混合，用刮刀从底部往上翻拌均匀，不要转圈搅拌，否则容易消泡
9/11. 将拌好的蛋黄糊倒入余下的2/3蛋白糊中，同手法搅拌均匀
10/11. 装裱花袋，入模，我的是乐葵8分司康模和3个乐葵小蛋糕模
11/11. 170度烤10分钟，然后145度烤20分钟即可，相当细腻柔软，入模后洒了些巧克力碎
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、保护肝脏等功效；可与明虾、青椒、辣椒搭配；与甲鱼 、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、润肠等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与菜花、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、润肺生津、抗氧化等功效；
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营养信息
- 小宝少油少糖版棉花蛋糕热量1176 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克