| 羊肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 1900千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 1924克 | 羊肉煲热量/卡路里3086千卡 | |||

1/12. 羊肉解冻放点生姜香菜去腥

2/12. 冷水煮沸 加点啤酒去腥 加料酒也是一样的

3/12. 去浮沫盛出

4/12. 切配料

5/12. 爆炒配料煸香加羊肉炒

6/12. 加煮肉包加水末过肉

7/12. 加蚝油盐豆瓣酱糖调味 煮开后加土豆

8/12. 加豆腐皮 本来想做成百叶结的 豆皮吸满汤汁 特别好吃

9/12. 加点丸子金针菇 也可以不加 加了有点杂了 我是因为昨天吃火锅吃剩下来了

10/12. 再加点酱汁调味 建议一次性调味 这样肉会比较入味

11/12. 撒上香菜淋上香油 焖一分钟

12/12. 出锅完成
羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有生肌健力、益劳损、抵御风寒等功效;可与海参、白萝卜、辣椒搭配;与赤小豆、半夏、百合相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与新鲜芦荟、牛腱子、牛腱子肉搭配;与豆腐干、素肚、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、提鲜、杀菌等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促消化、促进消化等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、消除水肿、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;