| 鸡蛋肉末炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 鸡蛋肉末炸酱热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡，相当于八段锦361分钟消耗的热量...270 | |||||
鸡蛋肉末炸酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、鸡蛋（3个）、豆瓣酱（2袋）、葱（一棵）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、黄瓜（适量）、水（少许）
1/12. 准备好材料~肉剁成末~鸡蛋用打蛋器打好，葱蒜切碎，黄瓜切丝备用~~特别注意我用的是五花肉，我把五花上的肥肉切下来炼油，这样酱会更好吃
2/12. 打均匀的鸡蛋液中加豆瓣酱
3/12. 把蛋液和豆瓣酱搅拌均匀
4/12. 锅中不用放油把肥肉炼出油来
5/12. 炼好的脂渣不要丢掉切丁备用~脂渣会提升炸酱的口感~~炼出的油不要倒掉
6/12. 炸酱用油相对炒菜来说会多一些~再向锅中倒些花生油，油温到7分时倒入葱和蒜煸出香味
7/12. 葱蒜煸出香味后加入剁好肉末翻炒
8/12. 大火盖锅闷一会让肉变硬些
9/12. 加入搅拌好的酱大火翻炒2分钟
10/12. 把切好的脂渣和干辣椒倒进去接着翻炒，再加入三调羹水，打小火焖2分钟
11/12. 关火出锅啦O(∩_∩)O~
12/12. 喜欢面条的用凉水拔一下筛干水分加入炸酱和自己喜欢的配料~炸酱也可以拌米饭吃哦~~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、润肌肤等功效；可与南瓜、丝瓜、茄子搭配；与香菜、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与茼蒿、小米、香椿搭配；与豆浆、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋肉末炸酱热量1623 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克