| 小黄鸡南瓜汤圆馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 647克 | 小黄鸡南瓜汤圆馒头热量/卡路里1554千卡 | |||
 热量1554千卡，相当于华尔兹舞518分钟消耗的热量...180 | |||||
小黄鸡南瓜汤圆馒头的做法共17个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（350克）、南瓜（200克）、细砂糖（15克）、酵母（5克）、食用色素（5滴）、中筋面粉（50克）、水（25克）、黑胡椒（18粒）、水果汤圆（9个）
1/17. 南瓜去皮，切大片，蒙保鲜膜，微波炉3分半。
2/17. 倒出多余水分。
3/17. 用料理棒打成泥。放凉。
4/17. 南瓜泥水分大，就可以不添加水和面。
5/17. 350g面粉混合细砂糖，酵母过筛。
6/17. 放入厨师机，慢速搅拌均匀，高速8分钟左右。和好的面团软硬程度判断方法，左手握紧，右手按压手掌虎口部分肌肉，和这个部分的肌肉弹性一致即可。
7/17. 面团放入烤箱，发酵档，下方放置一盘50度左右的水，发酵1小时至面团1倍大。
8/17. 汤圆煮熟，沥干，放凉。
9/17. 发酵好的面团取出，揉两下排气。分割成60g到65g左右的剂子。盖保鲜膜松弛10分钟。
10/17. 按扁擀开，包入汤圆。
11/17. 捏紧封口。
12/17. 收口向下滚圆。
13/17. 50g面粉加25g水，5滴红色食用色素，揉匀，擀开，切出鸡嘴，腮红，鸡冠。
14/17. 贴在包好的面团上。安上黑胡椒粒制成的眼睛。
15/17. 蒸锅倒入温水，放入面胚二次醒发15分钟。开火蒸15分钟，关火5分钟后开盖。
16/17. 小鸡馒头出锅。
17/17. 切开内部是水果汤圆。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益气、解鸦片毒等功效；可与红豆、赤小豆、猪肉搭配；与大花蟹 、螃蟹、油菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
食用色素具有帮助消化、促消化、增加食欲等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小黄鸡南瓜汤圆馒头热量1554 千卡
- 脂肪7.11 克
- 蛋白质27.67 克
- 碳水化合物235.53 克
- 钠1160.2 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.51 毫克
- 钾283 毫克