| 鲜虾云吞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 鲜虾云吞热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡，相当于椭圆运动机142分钟消耗的热量...600 | |||||
鲜虾云吞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉『瘦多肥少』（1斤）、鲜虾（1斤）、云吞皮（1斤）、香葱（2根）、姜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、味极鲜酱油（适量）、白糖（少许）、料酒（少许）、生粉（少许）、鱼露（1小勺）、蚝油（1小勺）
1/6. 把虾剥壳去爪和头，虾肉放盐，料酒腌制，留下几个整虾头煮虾油，锅里放油，倒入虾头，煮至油变红色成虾油。
2/6. 猪肉剁碎，葱切成小葱花，姜剁成沫，加入盐，白糖，料酒，酱油，生粉，鱼露，蠔油，和上一步骤煮好的虾油，搅拌均匀。
3/6. 先取一部分云吞皮出来，剩下的装好，这样能保持云吞皮的柔软。备一小碗水
4/6. 云吞皮中间放少许猪肉馅，再放一只虾肉，把云吞皮收好，装云吞的盘上撒上一点生粉防粘。
5/6. 以上材料我包了差不多七八十个，买云吞皮时问了一下，一斤大概七八十个。我买的虾个头不大。个头大的放得了猪肉放不了虾，放得了虾放不多猪肉。个头大的剥壳方便，个头小的好包云吞。
6/6. 煮过虾油的锅放入水烧开，倒入菜心，菜心快熟时倒入云吞，上锅时加入少许盐和香菜。美味的鲜虾云吞就煮好了。剩下的可以放急冻，以防不备之需。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、防心肌梗死、预防动脉硬化等功效；可与西兰花、韭菜、燕麦搭配；与橄榄、樱桃番茄、葡萄相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、通阳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促消化、增进血行等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、除脂美容等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾云吞热量1415 千卡
- 脂肪115.61 克
- 蛋白质43.61 克
- 碳水化合物283.46 克
- 钠12433.5 毫克
- 钙456 毫克
- 铁7.72 毫克
- 钾1185 毫克