| 不麻的麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 866克 | 不麻的麻婆豆腐热量/卡路里1466千卡 | |||
 热量1466千卡，相当于种草586分钟消耗的热量...150 | |||||
不麻的麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、猪肉丝（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜丝、葱段（适量）、料酒（少许）、盐（适量）、水（适量）、冰糖（2粒）
1/5. 豆腐切小块用热水炒一下，去豆腥，再炒时就不容易碎了。
肉丝加入料酒腌制十分钟，然后炒熟待用。
炒过肉丝的锅不用放油，直接放入1-2勺郫县豆瓣酱，简单的炒一下，会看到有红油析出。
2/5. 加入炒好的豆腐，轻轻翻炒几下。
3/5. 加入适量的水、姜丝、两粒冰糖，煮开后转小火。
4/5. 待汤汁开始变稠时，加入炒好的肉丝、葱段，加入少许的盐，郫县豆瓣酱本就是咸的，所以在放盐不宜过多。
5/5. 大火收汁，完成。
个人觉得稍留些汤汁挺好的，这次的有些收过干了。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、健脾利湿等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、润肌肤等功效；可与白菜、冬笋、银耳搭配；与明虾、北极虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、降血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不麻的麻婆豆腐热量1466 千卡
- 脂肪35.6 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物146.2 克
- 钠10369.4 毫克
- 钙271 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾298 毫克