| 肉末茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 13千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 496克 | 肉末茄子煲热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于摘水果71分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末茄子煲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、郫县豆瓣酱（15克）、盐（5克）、料酒（15克）、瘦肉（50克）
1/7. 茄子切成条，放适量的盐腌20分钟
2/7. 把肉切成肉末
3/7. 把茄子用手挤出水，水倒掉，茄子放一旁备用
4/7. 热锅放油蒜姜，倒入肉末，炒到有点发白就倒入料酒，肉完全变白就铲起备用。
5/7. 洗锅，放油，炒茄子，茄子软了就加酱油2勺，蚝油半勺，1勺豆瓣酱。
6/7. 倒入肉末和少许水
7/7. 把肉末茄子铲入瓦锅，再加少许水，小火焖10分钟，放入少许葱末，完工！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、养颜护肤等功效；可与北极虾、明虾 、肥牛搭配；与河蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、治疗高血压、预防高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱散寒邪、驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、排毒清肠、杀菌等功效；可与粳米、生菜、火腿搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、降血压、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子煲热量213 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质30 克
- 碳水化合物61.6 克
- 钠10399.4 毫克
- 钙159 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾1132 毫克