| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 683克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里2194千卡 | |||
 热量2194千卡，相当于盖屋顶366分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、蒜苗（一把）、郫县豆瓣酱（1汤匙（喝汤勺））、料酒（1茶匙）、生抽（2茶匙）、葱（适量）、花椒（5颗）、白糖（半茶匙）、老抽（1茶匙）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 这个就是蒜苗啦！！！长的和葱真的很像，洗干净之后更像，比大葱小一点，比小葱大一点的就是蒜苗啦！！！
2/9. 切成小段，根部和叶子分开放，等一下分开下锅，因为叶子熟得快，一起放就炒老了。
3/9. 五花肉切成薄片，用生抽，料酒，姜粉，黑胡椒腌五分钟。
4/9. 锅中倒入油，放两片姜，放入五花肉，翻炒到肉片卷起，把肥肉中的油都要炒出来，这样吃起来才肥而不腻！
5/9. 大概要炒五分钟左右，锅中能明显的看到很多油的时候，倒入一茶匙老抽上色。盛出备用。
6/9. 用刚刚五花肉剩下的油，放入姜蒜末，花椒，一勺豆瓣酱，翻炒出香味。
7/9. 倒入蒜苗的根部，大火翻炒一分钟。
8/9. 把五花肉和蒜苗叶子一起倒入锅中，再炒一分钟，就出锅啦！
9/9. 味道超级超级赞！！！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效；可与南瓜、大蒜、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、防流感、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、治疗高血压、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量2194 千卡
- 脂肪63.13 克
- 蛋白质34.57 克
- 碳水化合物227.1 克
- 钠404.5 毫克
- 钙710 毫克
- 铁10.57 毫克
- 钾617 毫克