| 简单可口怀旧鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 292克 | 简单可口怀旧鱼香肉丝热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于收碗221分钟消耗的热量...150 | |||||
简单可口怀旧鱼香肉丝的做法共18个步骤
食材主料/辅料
清水竹笋丝（适量）、泡发的木耳（适量）、郫县豆瓣（2小勺）、蒜沫（少许）、姜沫（少许）、醋（少许）、白糖（少许）、淀粉（少许）、瘦肉丝（适量）、葱丝（适量）、黄瓜丝（适量）、胡萝卜丝（适量）、料酒（一勺）、酱油（少许）、蚝油（一勺）
1/18. 瘦肉切丝。ps:在冰箱稍微冷冻肉容易切丝。
2/18. 清水笋丝是成品的，葱白，黄瓜，胡萝卜及木耳纷纷切丝。
3/18. 蒜沫姜沫少许葱沫。
4/18. 开始调汁，郫县豆瓣酱两勺。
5/18. 酱油两勺。
6/18. 醋四到五勺。
7/18. 耗油一勺。
8/18. 料酒一勺。
9/18. 白糖两勺，加进去后拌匀待用。
10/18. 肉丝用少许淀粉抓匀。
11/18. 热锅上油。
12/18. 葱姜蒜沫爆香。
13/18. 放入肉丝翻炒变金黄。
14/18. 倒入料汁，继续翻炒。
15/18. 先后加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
16/18. 再来是葱丝。
17/18. 最后清水笋丝和黄瓜丝全放进去，大火翻炒，能掂勺的弄俩下。
18/18. 翻炒汤汁收浓出锅。
食材功效信息
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀虫、消除疲劳等功效；可与黄瓜、黑木耳、土豆搭配；与水芹菜、羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、和胃等功效；
葱丝具有预防感冒、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 简单可口怀旧鱼香肉丝热量553 千卡
- 脂肪21.19 克
- 蛋白质26.61 克
- 碳水化合物242.03 克
- 钠49362.9 毫克
- 钙875 毫克
- 铁50.91 毫克
- 钾1462 毫克