| 孔雀开屏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 145克 | 孔雀开屏热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡，相当于乡村舞84分钟消耗的热量...270 | |||||
孔雀开屏的做法共13个步骤
食材主料/辅料
金鲳鱼（1条）、葱段（适量）、姜（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、蒸鱼豉油（适量）、胡椒粉（少许）、料酒（1大勺）、点缀香菜叶（少许）、点缀枸杞（少许）
1/13. 准备食材
2/13. 金鲳鱼鱼处理干净后，剪掉鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，鱼身从鱼背部切断，每一段大概8MM左右，肚皮部分不切断(鱼背因为有鱼骨不太好切，最好用另外一把刀背敲刀背来切断)
3/13. 用JC010-02 洁柔100抽厨房用纸巾吸干鱼表面的水份，1张就够了，吸水吸油性超强，每次拍照时顺手一张把手上的油和水吸干净，方便快捷。
4/13. 切好的鱼头、鱼身和鱼尾用盐、葱姜切丝、料酒、蒸鱼豉油和胡椒粉盖上保鲜膜腌制30分钟左右。
5/13. 再将鱼身朝一个方向摆成花型，再摆上鱼头，鱼尾摆鱼头两边。
6/13. 开锅后大火蒸六分钟，虚火蒸两分钟
7/13. 端出蒸好的鱼，倒掉里面多余的水，倒上蒸鱼豉油，另起一锅烧热油泼在鱼上。
8/13. 留香菜叶，枸杞切段，JR102-01洁柔Face天然无香三层可湿水软抽也可以当成湿巾用，一纸两用，原木材质，韧性强。
9/13. 摆盘点缀即可。
10/13. 成品图
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 竖版的
食材功效信息
葱段具有抗癌、治疗高血压、抗菌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
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营养信息
- 孔雀开屏热量379 千卡
- 脂肪109.58 克
- 蛋白质12.73 克
- 碳水化合物113.33 克
- 钠16053.3 毫克
- 钙744 毫克
- 铁13.89 毫克
- 钾661 毫克