| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1361克 | 酸菜鱼热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡，相当于滑雪190分钟消耗的热量...420 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 把鱼收拾干净，片成片后，用清水洗两到三次，沥干水分，加入淀粉 蛋清，盐适量搅拌均匀，腌十到十五分钟，这时间里把备菜搞好。
2/5. 姜和蒜切片，葱切小段，泡椒，酸菜切好备用
3/5. 鱼头和鱼骨收拾好，斩块煮汤，锅里热油，放入鱼头和鱼骨，煎至金黄色，这时倒入开水煮至汤变成奶白色盛出备用，鱼头和汤分开装，
4/5. 锅里热油，放入姜蒜泡椒。翻炒出香气，下酸菜炒至香味，倒入鱼头汤煮翻滚开，放入鱼片，再次翻滚，加入鸡粉。
5/5. 尝下咸不咸，如果不咸，再适量加点盐，加入葱花超锅即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、平降肝阳、开胃等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、促进消化、提高免疫力等功效；可与白鸭、鸭下巴、鸭脯肉搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、清肠道等功效；可与马齿苋、玉米面、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进食欲、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、润肺利咽、美容等功效；可与荠菜、银鱼、西红柿搭配；与鹅蛋、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1332 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质55.9 克
- 碳水化合物184.7 克
- 钠10503.9 毫克
- 钙272 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1410 毫克