| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 280克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于桑拿278分钟消耗的热量...240 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 冰箱拿出五个新鲜鸡蛋室内回温，建议挑大点的，我今天的土鸡蛋，太小了
2/19. 用两个无油无水的盘分别把蛋清和蛋黄分离
3/19. 蛋黄打散，加入40克的糖粉搅拌均匀
4/19. 加入牛奶拌匀
5/19. 加入60克玉米油搅匀
6/19. 筛入低粉，搅拌于无颗粒状态
7/19. 加入几滴香草精拌匀
8/19. 蛋清分三次糖粉把蛋白打至硬性发泡
9/19. 把三分一打发好的蛋白放入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀
10/19. 把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白轻轻翻拌好
11/19. 10g牛奶加入红曲粉搅拌
12/19. 倒出三分一左右的糊糊加入11中轻轻翻拌均匀
13/19. 把12中的糊糊再倒回拌好的戚风糊中轻轻翻几翻，别翻太久，带有黄红纹路更漂亮
14/19. 倒入8寸模具，放入预热好的150度烤箱中烤一个小时
15/19. 烤好的戚风倒扣网架剩凉
16/19. OK
17/19. 切件
18/19. 享用
19/19. 我的鸡蛋较小，所以8寸模具涨起来后不满，建议用大点的鸡蛋
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与菠萝、番茄酱、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、消炎等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1114 千卡
- 脂肪107 克
- 蛋白质57.97 克
- 碳水化合物278.34 克
- 钠15314.2 毫克
- 钙613 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾235 毫克