| 韭菜烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 771克 | 韭菜烩豆腐热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡，相当于跨栏167分钟消耗的热量...600 | |||||
韭菜烩豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、韭菜（适量）、大豆油（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/8. 主料合影
2/8. 北豆腐切成约0.5厘米厚片，备用~
3/8. 韭菜切段备用~
4/8. 生抽酱油（没放盐，单纯的用生抽调节咸淡），糖适量（我用了约5g），
以及酱油等量的清水，调匀备用~
还可以放入一点料酒，我没放~
5/8. 平底锅热锅放冷油，调成中火，把豆腐片放入锅中，煎到金黄色翻面~
煎豆腐的时候豆腐定型在翻面，否者易碎~
火候不易过急，易糊~
6/8. 全部都煎好后，把调料汁倒入，且同时用锅铲翻锅，到汤汁收尽~
7/8. 然后放入韭菜（一般我会先放根部，翻拌几下关火在放叶子，在翻拌几下出锅）！
8/8. 豆腐可以事先一次性多煎一些，放入冰箱冷藏，这样下次再做就特别快手！
而且煎过的豆腐也更好保存~
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血压、降血脂等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾、润肠通便等功效；可与牡蛎、豆芽、明虾搭配；与白酒、蒜薹、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜烩豆腐热量1666 千卡
- 脂肪104.61 克
- 蛋白质15.089999 克
- 碳水化合物107.65 克
- 钠332.6 毫克
- 钙272 毫克
- 铁5.79 毫克
- 钾747 毫克