| 芒果芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 331千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 708千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 683克 | 芒果芝士慕斯热量/卡路里2990千卡 | |||
 热量2990千卡，相当于吹号角1495分钟消耗的热量...120 | |||||
芒果芝士慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 我做的是6寸慕斯蛋糕，芝士提前室温软化，奶油忘记拍了。
2/17. 先把吉利丁片剪碎放牛奶浸泡。
3/17. 将黄油隔水融化。
4/17. 消化饼干擀碎。
5/17. 黄油和饼干碎搅拌均匀。
6/17. 放进模具中按压均匀，放冰箱冷冻。
7/17. 牛奶吉利丁片隔水融化，边加热边搅拌，等吉利丁片彻底融化后，拿出放凉。
8/17. 将蛋黄打成糊，再将牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，不要倒的太快，以免变成蛋花汤。
9/17. 牛奶蛋黄液搅拌均匀，加入砂糖，放入锅中隔水加热1分钟，记住加热过程中也要不停搅拌，加热的作用是为了让蛋黄熟透。
10/17. 芝士打发后加入蛋黄液，搅拌均匀。
11/17. 搅拌均匀后加入芒果泥，搅拌均匀。
12/17. 将奶油打发到6成，有纹路就可以了。
13/17. 把奶油加入芝士糊中搅拌均匀。
14/17. 把搅拌好的慕斯糊一部分倒入模具中，放入冰箱冷冻5分钟。
15/17. 取出放上一层芒果丁，再加入芝士糊。
16/17. 最后用抹刀挂一下，一刀就平了，冷冻4个小时，放入冷藏软化就可以了，脱模很简单，用吹风机吹模具边和低部就很容易脱模。
17/17. 吃时可以在上面放一些芒果丁，就完美了。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与菠菜、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果芝士慕斯热量2990 千卡
- 脂肪271.44 克
- 蛋白质121.91 克
- 碳水化合物181.29 克
- 钠982.4 毫克
- 钙457 毫克
- 铁5.56 毫克
- 钾640 毫克