| 蜂窝煤戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 191千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 253克 | 蜂窝煤戚风蛋糕热量/卡路里865千卡 | |||

1/8. 把三个鸡蛋的蛋黄、蛋清分开装好

2/8. 把牛奶加入蛋黄,用手动搅蛋器拌均后再加入玉米油,让这三者充分乳化。

3/8. 低筋面粉和竹炭粉过筛加入蛋黄混合物

4/8. 这是拌均的蛋黄糊,此时可以预热烤箱,上下火160度

5/8. 蛋白和蛋黄混合物两者拌均

6/8. 取出四寸模具,倒8分满,轻轻震出气泡

7/8. 放入预热好的烤箱,这是烤了近10分钟的样子,我家烤箱是160度30分钟,插根牙签到蛋糕是干净的,说明是烤熟了。

8/8. 倒扣晾凉,我是扣在两个碗上,再用一次性吸管打洞,原配方说可以做5个四寸,我只有一个膜,一个一个烤,可以烤四个。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、舒缓肝气、润肺生津等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、养颜等功效;可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配;与果汁、橘子、米汤相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、健体等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效;可与基围虾、西红柿、干辣椒搭配;与红薯、豆浆、鹅肉相克,同食可能会引起不适;