| 卤了个蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 11千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 4千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 498克 | 卤了个蛋热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于滑翔飞行140分钟消耗的热量...210 | |||||
卤了个蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（20个）、冰糖（50克）、生抽（10克）、老抽（10克）、茴香（4颗）、桂皮（5克）、花椒（5克）、丁香（3克）、小茴香籽（3克）、草果（2颗）、香叶（2克）、陈皮（3克）、干辣椒（10克）、大葱（1根）、姜（5片）、盐（少许）
1/5. 鸡蛋洗净，煮熟，用冷水激一下，方便剥壳。
2/5. 香料用纱布包起，扎进袋口入锅，放入冰糖，生抽，老抽，大葱，辣椒，生姜，加水煮开后，小熬20分钟出味。
3/5. 放入剥了壳的鸡蛋，煮40分钟，关火。
4/5. 冷却后放入冰箱，卤一晚上，第二天吃更入味。
5/5. 卤汁放冰箱冷冻，想吃卤味了拿出来化冻煮开，还可以接着卤鸡爪，卤香干，卤鸭舌，各种卤……
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与紫菜、明虾、香椿搭配；与鹅、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、清热除火、养阴生津等功效；可与梨、草莓、石榴搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃进食、行气、助脾开胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤了个蛋热量489 千卡
- 脂肪58.69 克
- 蛋白质113.5 克
- 碳水化合物505.16 克
- 钠10397.1 毫克
- 钙1165 毫克
- 铁32.96 毫克
- 钾2291 毫克