| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1137千卡 | |||

1/12. 所需食材:瘦肉半斤、冬笋丝木耳胡萝卜尖椒等配菜、葱姜蒜适量、泡椒一勺

2/12. 葱姜蒜切碎,其他切丝、泡椒切碎

3/12. 肉丝加半勺淀粉少许盐抓匀

4/12. 锅里冷油用最小火、下肉丝滑炒开到变色。

5/12. 盛出备用。

6/12. 准备鱼香菜重要的调味料:碗芡。把半勺淀粉加少许水搅拌开,加两勺生抽一勺白醋一勺白糖调匀。

7/12. 另起锅油烧热爆香葱姜蒜。

8/12. 加入泡椒碎炒匀。

9/12. 下所有配菜丝。

10/12. 最后加入肉丝炒匀后,淋入碗芡炒两分钟出锅。

11/12. 鲜嫩酸辣的鱼香肉丝。

12/12. 米饭杀手,口口余香。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、润肠胃、补虚等功效;可与大蒜、芸豆、菜花搭配;与杏仁、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、胃肠蠕动、促消化等功效;可与西瓜、比目鱼、羊排搭配;与猕猴桃、水萝卜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通阳、降血压、抗癌等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、保护肝功能、温中健胃等功效;可与排骨、龙须菜、莴笋搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;