| 红烩牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 392克 | 红烩牛腩热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于柔软体操104分钟消耗的热量...280 | |||||
红烩牛腩的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（400克）、西红柿（1个）、黄豆（1把）、酸奶（一杯）、洋葱（半个）、豆油（1勺）、料酒（少许）、冰糖（1把）、盐（1勺）、黑胡椒粉（适量）
1/14. 牛腩肉切块，块要大些，牛肉烹饪过程中会缩小。
2/14. 西红柿去掉外皮
3/14. 一半切丁，剩下一半切块
4/14. 洋葱斜刀切块
5/14. 锅中倒少许油，炒牛肉。炒至表面有亮光
6/14. 锅中倒少许底油，炒西红柿丁，基本炒出番茄酱的样子就差不多了
7/14. 西红柿炒好之后，加入少许料酒，倒入牛肉翻炒
8/14. 倒入洋葱和两片姜片翻炒
9/14. 炒出香味后，倒入开水炖煮，水没过食材
10/14. 为了让牛肉更软烂，我加了1把黄豆
11/14. 汤汁收到一半时，加入一把冰糖
12/14. 加入剩下的西红柿块
13/14. 最后加入酸奶，和盐以及少许胡椒粉
14/14. 汤汁收至浓稠就可以出锅了
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、增强免疫力等功效；可与三文鱼、鲫鱼、黄鱼搭配；与河蟹、海蟹、白酒相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、增强免疫力、催乳等功效；可与茄子、鸡蛋、小米面搭配；与猪肉、猪蹄、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烩牛腩热量487 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物63.3 克
- 钠17 毫克
- 钙175.7 毫克
- 铁7.41 毫克
- 钾1242 毫克