| 圣诞树蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 761克 | 圣诞树蛋糕卷热量/卡路里2515千卡 | |||
 热量2515千卡，相当于背包旅行359分钟消耗的热量...420 | |||||
圣诞树蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先画一张圣诞树底图， PS：注意图片中图案是反的，因为是反卷，要毛巾底那面，这样做出来图案就是正的了
2/22. 先做准备工作，烤盘铺入油纸，把画好的底图放入油纸下
3/22. 牛奶，玉米油倒入碗中先混合均匀，再加入鸡蛋黄用手抽画“Z”搅拌均匀
4/22. 筛入低粉翻拌均匀，如果有颗粒要用刮刀按压至颗粒消失
5/22. 这是翻拌好的蛋黄糊很顺滑
6/22. 蛋清中分三次加入白糖开始打发
7/22. 这是打发好的蛋白霜，注意不要打太硬，蛋糕卷打太硬卷的时候会开裂
8/22. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
9/22. 然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
10/22. 取少量蛋糊装入两个容器中，分别筛入抹茶粉和红曲粉拌均匀，并装入两个裱花袋中
11/22. 然后裱花袋剪小口，分别挤在烤盘中的图案上
12/22. 图案挤好后抽走画的底图，并放入160度预热好的烤箱中烤约90秒
13/22. 图案烤好后稍晾下，然后倒入所有蛋糕糊用刮板抹平并震荡几下
14/22. 放入烤箱中层160度烤约20分钟即好，烤好出炉稍晾一下
15/22. 蛋糕上放上一张干净油纸并翻扣过来，然后撕掉烘烤时的油纸，一棵圣诞树并清晰可见
16/22. 蛋糕表面再盖一张油纸翻过来，连同油纸一起卷起来稍定型一下
17/22. 淡奶油150克加白糖10克打发
18/22. 芒果切丁备用
19/22. 打发好的奶油抹在蛋糕卷上，并摆上适量芒果丁
20/22. 然后卷起两头捏紧，放冰箱冷藏过夜即好
21/22. 成品图，美丽的圣诞树蛋糕卷！
22/22. 成品图！浓浓圣诞气息的蛋糕卷！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与菜花、西兰花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、健脑益智等功效；可与辣椒、肥牛、青椒搭配；与甲鱼 、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 圣诞树蛋糕卷热量2515 千卡
- 脂肪212.49 克
- 蛋白质67.78 克
- 碳水化合物366.09 克
- 钠5648.4 毫克
- 钙369 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾774 毫克