| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 1459克 | 北海道吐司热量/卡路里5993千卡 | |||
 热量5993千卡，相当于换床单2397分钟消耗的热量...150 | |||||
北海道吐司的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有的材料。
2/17. 把除黄油外的所有材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。
3/17. 当揉至面团表面较光滑，加入软化的黄油，低速至黄油吸收后转3档揉面
4/17. 面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性后停止，面团表面非常光滑。
5/17. 面团取出整圆，放入盆中。
6/17. CO-960A热风炉烤箱，选择发酵档28度，进行基础发酵约2倍大。
7/17. 面团取出排气，分成9等份，滚圆醒发15分钟。
8/17. 取醒好的面团，擀成长条状后翻面，左右对折后擀成约拳头宽，从上向下卷好，收口朝下排入土司盒。
9/17. 面团放入CM-722黄金吐司盒中，先放两边再放中间，做好所有的面团。
10/17. CO-960A，选择发酵档38度，往注水口加2勺水，开启蒸汽开关隔20秒蒸汽喷出后将吐司盒进行二次发酵，面团长到土司盒9分满时取出。
11/17. 面团表面均匀的刷上蛋液。
12/17. CO-960A热风炉烤箱， 提前180度预热好，往注水口加2勺水，开启蒸汽开关隔20秒蒸汽喷出后将吐司盒放入倒数第二层烤网，烘烤30-35分钟。
13/17. 烘烤中途可间断加水加蒸汽，烤至吐司颜色漂亮即可。
14/17. 烘烤完成，吐司出炉后立即脱模至冷却架上，平放至冷却即可。
15/17. 漂亮的成品~
16/17. 组织非常细腻
17/17. 颜色超级漂亮哦~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、养颜、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与乌鳢、金桔、西兰花相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、养颜等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与橙子、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、增强体抗力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 北海道吐司热量5993 千卡
- 脂肪224.13 克
- 蛋白质63.61 克
- 碳水化合物307.46 克
- 钠1048.4 毫克
- 钙2183 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾2438 毫克