| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 389克 | 肉松面包卷热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于钓鱼290分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松面包卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、牛奶（120克）、鸡蛋（1个）、酵母（3克）、植物油或黄油（20克）、肉松（适量）、沙拉酱（适量）、葱（适量）、鸡蛋清（一个蛋黄半个蛋清）、白糖（15克）、盐（1克）
1/13. 所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。植物油可以和其他材料一起放。
2/13. 无需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
3/13. 发好后再次揉面20分钟，结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
4/13. 揉好的面团檊平檊成四方型大片片，再次发酵至2倍大，约40分钟。
5/13. 发酵好的面片上涂上鸡蛋液，撒上香葱碎，最好是干葱，如果没有就用现成的葱叶代替。
6/13. 烤箱预热170度，10分钟上色即可，千万不要烤太长时间，否则干了就卷不起来了。
7/13. 翻过来放在油纸或锡纸上，撒上蛋黄酱和沙拉酱铺上肉松。
8/13. 卷好固定好
9/13. 半小时后将面包卷两侧边缘切掉，切3段，每段的两侧都涂上沙拉酱沾上肉松。
10/13. 味道超赞的。
11/13. 成品1
12/13. 成品2
13/13. 成品3
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、润肠等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与番茄酱、白砂糖、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与玉米、银鱼、小米面搭配；与豆奶、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包卷热量871 千卡
- 脂肪14.37 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物76.65 克
- 钠181.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克