| 葱爆牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 551克 | 葱爆牛肉热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于空手道86分钟消耗的热量...600 | |||||
葱爆牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、大葱（1根）、红黄彩椒（适量）、麻油（10毫升）、花椒油（5毫升）、盐（1克）、蚝油（1小勺）、老抽（少许）、白糖（2克）、胡椒粉（2小勺）、姜（适量）、水淀粉（20毫升）、料酒（1勺）
1/6. 牛肉泡清水中去除血水。
2/6. 牛肉横纹理切片后，依次放入调料(姜末、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉)，最后麻油封浆腌制半小时。
3/6. 等待牛肉腌制时，大葱斜刀切大块，双椒切小块。
4/6. 热锅倒入花椒油，放一半大葱，煸炒片刻放入牛肉。
5/6. 大火炒至牛肉断生时，加入剩余大葱、双椒，倒入蚝油快速翻炒，出锅前淋入麻油。
6/6. 出锅，米饭绝配，千金不换。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、化痰息风、补脾胃等功效；可与姜、茄子、菜花搭配；与鲇鱼、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、发汗、解毒调味等功效；可与粳米、海虾、樱桃搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、祛风润肠、益肝养发等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有乌发、耐老、温中散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 葱爆牛肉热量865 千卡
- 脂肪225.53 克
- 蛋白质54.42 克
- 碳水化合物260.89 克
- 钠11249.46 毫克
- 钙973 毫克
- 铁17.91 毫克
- 钾1136 毫克