| 三鲜小烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糯米 | 克 | 2130千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1017克 | 三鲜小烧卖热量/卡路里2637千卡 | |||
 热量2637千卡，相当于抛光地板879分钟消耗的热量...180 | |||||
三鲜小烧卖的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉糜（三分肥七分瘦）（200克）、瘦肉丁（100克）、玉米粒（半碗）、木耳（五六朵）、香菇（五六朵）、饺皮（45张（一斤饺皮左右））、老抽（二分之一勺（汤勺））、生抽（一汤勺）、白糖（少量）、盐（适量）、糯米（600克）、蚝油（少量）
1/7. 木耳和香菇切丁和玉米一起加入肉馅，放入葱、糖、盐拌匀，瘦肉切丁用生粉水、盐腌制，糯米用水浸泡4小时
2/7. 浸泡好的糯米加入和糯米平齐的水或者稍过一点的水蒸制30分钟，糯米水放少点硬点口感会好一点
3/7. 锅中放油下去肉末炒散，放入肉丁
4/7. 加入蒸制好的糯米，放入蚝油，糖，老抽，生抽，盐炒至均匀
5/7. 饺皮用擀面杖稍擀下，将周边擀成花边状
6/7. 饺皮中间放糯米馅用虎口部位捏一下，一个小烧卖就好了
7/7. 上锅水开计时15分钟就可以了
食材功效信息
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肺宁心、防治肝病、增加记忆力等功效；可与松子、牛膝、豇豆搭配；与红薯、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、便血、益气等功效；可与枣、竹笋、鲫鱼搭配；与鸭肉、青萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、防癌、提高免疫力等功效；可与牛肉、草鱼、牛腩搭配；与北极虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 三鲜小烧卖热量2637 千卡
- 脂肪15.43 克
- 蛋白质34.49 克
- 碳水化合物315.38 克
- 钠10879.9 毫克
- 钙275 毫克
- 铁7.37 毫克
- 钾548 毫克