| 香辣拌蔬菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 850克 | 香辣拌蔬菜热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于踮脚116分钟消耗的热量...288 | |||||
香辣拌蔬菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 成品图
2/8. 土豆和藕洗净，削皮，并切成厚片（约1cm厚度）
黄瓜切条状待用。
3/8. 锅内加入清水，煮沸后倒入藕片和土豆片。
焯一次热水，
大约2分钟就好，
不要煮太久，否则太熟易碎。
煮好后迅速捞出，沥干多余的水份。
4/8. 锅内热油烧至七成热，倒入花椒和八角爆香，
有香味后立刻关火！注意别烧焦了。
趁着热油锅，倒入辣椒粉（最好是用粗辣椒面）
热油的温度，会让辣椒粉变为辣油，
再倒入孜然粉拌匀，即可。
5/8. 将做好的辣椒油倒进蔬菜中，
并加入食盐、鸡精、少量的白糖。
带上一次性手套，将每个蔬菜都涂抹均匀。
6/8. 莲藕和土豆片稍稍冷却后，也同样用辣椒油拌匀。
拌匀的蔬菜，蒙上保鲜膜，放入冰箱保鲜6个小时以上。
7/8. 成品图
8/8. 成品图
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、宽肠通便、利水消肿等功效；可与牛腩、豇豆、豆角搭配；与螃蟹、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、开胃、止泻等功效；可与虾米、皮皮虾、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、解毒消肿、减肥强体等功效；可与豆腐、虾米、鱿鱼搭配；与圆白菜、泥鳅、金樱子相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、中寒呕逆、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 香辣拌蔬菜热量557 千卡
- 脂肪15 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物279.13 克
- 钠132.4 毫克
- 钙940 毫克
- 铁38.96 毫克
- 钾1670 毫克