| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 719克 | 红烧肉热量/卡路里2792千卡 | |||
 热量2792千卡，相当于看电影2792分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 图中材料，冰糖，桂皮，香叶，辣椒，五角，草果。
2/11. 五花肉切块（次五花肉太肥了，选择时白肉不要太肥）
3/11. 切块，
4/11. 姜片，大蒜切段
5/11. 用锅烧开水放入大蒜跟姜片，再放入肉过下水。
6/11. 煮下去下腥气，捞起备用。
7/11. 热锅倒入油，再倒入图一的材料，冰糖放入三分之一，（剩下三分之二等下用）翻炒冰糖融化即可倒入肉。
8/11. 倒入肉翻炒，加入酱油翻炒，加入料酒翻炒。翻炒至酱油入色泽。
9/11. 加水漫过肉，加入剩下的冰糖。大火烧开转小火烧至水分快干。（不能干过火哦。）
10/11. 烧到水份这个程度。(肉不是自己选的，太肥了
11/11. 起锅，装盘，(挑去五角，香叶等材料……）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与茄子、蘑菇、山楂搭配；与香菜、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、助阳、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、温中健胃、解诸毒等功效；可与马齿苋、五花肉、龙须菜搭配；与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2792 千卡
- 脂肪67.03 克
- 蛋白质74.97 克
- 碳水化合物316.4 克
- 钠6182.2 毫克
- 钙497 毫克
- 铁41.47 毫克
- 钾1468 毫克