| 酸甜蛋糕塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 398克 | 酸甜蛋糕塔热量/卡路里2272千卡 | |||
 热量2272千卡，相当于画画505分钟消耗的热量...270 | |||||
酸甜蛋糕塔的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 烤盘尺寸：12Cm*31Cm。烤盘上刷上一层油，烘焙纸4个角剪刀剪开，把它平整铺在烤盘上。如果烤盘比这个尺寸大做出来的饼会薄一些，不过不影响口感，但不能过大，太大就成了饼干了^_^。
2/22. 蛋黄、蛋清分别装入两个无油无水的容器中。
3/22. 牛奶和黄油隔水融化。
4/22. 蛋黄中加入4分之一小勺的香草精和糖，手动打蛋器搅拌均匀，成淡黄色。
5/22. 搅打好的蛋黄。
6/22. 在蛋黄液中筛入低粉，从底层向上十字搅拌均匀。
7/22. 把隔水融化好的黄油牛奶混合液倒入蛋黄糊中搅拌均匀。无颗粒。备用。
8/22. 蛋清中加入5滴柠檬汁。此时180度上下火预热烤箱。
9/22. 电动打蛋器打至蛋清出现大气泡时加入三分之一的糖，搅打均匀
10/22. 到蛋清比较细时加入三分之一的糖。打匀。
11/22. 加入最后剩下的糖，，打至硬性发泡。
12/22. 这个样子就可以。
13/22. 打好的蛋白霜放三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀。
14/22. 第二次放入三分之一蛋白霜拌匀。
15/22. 倒入剩下的三分之一蛋白霜拌匀。
16/22. 把拌好的糊倒入烤盘中，震出大气泡，送入预热好的烤箱中，中层180度10至15分钟，如果你家烤箱温度高10分钟即可，可以用牙签扎一下，牙签出来没有面糊就可以了。
17/22. 烤好后，准备一张新的烘焙纸，把蛋饼倒扣到新的烘焙纸上，把原来的纸丢掉，找圆形的工具扣出三个圆。我用的这个碗扣的圆。如果你有模具当然更好。
18/22. 淡奶油200克加20g糖打发出小尖就可以了。
19/22. 忘了拍照，画了一张，大家见谅。在圆蛋饼上，按照画上的样子挤上淡奶油。放入水果。挤好后在上面放上第二层饼，还是照样挤上淡奶油放上水果，最后再放上第三张蛋饼，上面装饰一下洒上糖粉就可以了。
20/22. 没洒糖粉的。水果可以放草莓可以放车厘子等。
21/22. 成品图拍大了
22/22. 这个拍的太胖，拍摄技术不好，见谅。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与橘子、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与生菜、基围虾、韭菜搭配；与柿子、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 酸甜蛋糕塔热量2272 千卡
- 脂肪209.31 克
- 蛋白质31.73 克
- 碳水化合物202.17 克
- 钠500.9 毫克
- 钙395 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾767 毫克