| 枣香红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1043克 | 枣香红烧排骨热量/卡路里2998千卡 | |||
 热量2998千卡，相当于宗教舞600分钟消耗的热量...300 | |||||
枣香红烧排骨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 排骨洗净，凉水下锅，锅里放几片姜，两勺料酒。水开后撇出浮沫，捞出排骨控干水份。
2/16. 准备大葱一棵切段，香叶两片，姜片适量，蒜5瓣切小块，花椒，八角，草果，桂皮。
3/16. 冰糖适量。
4/16. 热锅凉油，小火，冰糖放入锅中，化开。炒出糖色。
5/16. 在融化冰糖的时候把香料倒入炒出香味。
6/16. 糖色炒好，排骨倒进去翻炒，裹上糖色。
7/16. 排骨中加入两勺生抽，两勺红烧酱油，两勺料酒，上色翻炒。
8/16. 葱姜蒜也倒进去翻炒。
9/16. 加入没过排骨的开水。
10/16. 水开后放入六颗红枣，喜欢吃红枣的可以多放。
11/16. 水开后，转小火炖50分钟。
12/16. 50分钟后加入适量盐，开中火收汁。
13/16. 收完汁就会颜色很好看了。不要把汁收的太干。
14/16. 颜色好看，淡淡的枣香，好吃极了。
15/16. 连红枣也很好吃，很入味。
16/16. 开吃吧！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；可与大蒜、白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、治疗高血压等功效；可与双孢蘑菇、后腿牛肉、肩部牛肉搭配；与豆腐干、卤豆腐干、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、消食理气、温中健胃等功效；可与猪肉、洋葱、莴笋搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、滋养阴血、养心安神等功效；可与面条、栗子、板栗搭配；与葱、黄瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣香红烧排骨热量2998 千卡
- 脂肪144.6 克
- 蛋白质96.8 克
- 碳水化合物462.3 克
- 钠10486.9 毫克
- 钙1201 毫克
- 铁46.9 毫克
- 钾2252 毫克