| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 97千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 546千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1206克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1895千卡 | |||

1/16. 青椒、菠萝、小番茄(最好用彩椒,家里临时决定做的没准备所以用小番茄)菠萝胡萝卜切块。肉提前用料酒少量盐腌制

2/16. 淀粉加水,浸泡五分钟

3/16. 等淀粉上面的水变清,下面凝固,倒掉上面的清水

4/16. 把肉倒入淀粉糊搅拌均匀,每片肉都包裹上淀粉

5/16. 锅内倒油

6/16. 油开,把肉一片片放入锅中,中火炸到肉漂起来即可盛出

7/16. 全部炸完,火开大,又再次烧开倒入之前炸过的肉,表皮变硬盛出备用

8/16. 青椒倒油锅里过一下油,时间不要长,倒进去几秒捞出即可

9/16. 将耗油,糖、番茄酱、剩余的盐、水、之前拌肉片剩余的水淀粉用一元硬币大小的量,搅拌在一起

10/16. 调好的料汁

11/16. 锅内剩底油,倒入胡萝卜翻炒

12/16. 胡萝卜变软加入菠萝

13/16. 菠萝翻炒几下加料汁,小番茄

14/16. 料汁变粘稠,冒泡以后

15/16. 倒入炸好的肉片,翻勺或快速翻炒,汤汁包裹均匀即可出锅

16/16. 完成
梅花肉的热量395千卡(每100克);具有润燥、止消渴、补钙等功效;可与莲藕、香芋、小白菜搭配;与雪花梨、黄豆、基围虾相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、消除水肿、促进食欲等功效;可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配;与牛奶、白萝卜、萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与包菜、黑木耳、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、消食、解毒生津等功效;可与大米、豆浆、蜂蜜搭配;与红枣、辣椒、白酒相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、治疗高血压、促进消化等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;