| 鸡蛋干凉皮减脂餐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 总量 | 990克 | 鸡蛋干凉皮减脂餐热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡，相当于冰上掷石游戏322分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋干凉皮减脂餐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
#凉皮材料#（适量）、高筋面粉（250克）、水（125）、#凉拌材料#（适量）、胡萝卜丝（适量）、黄豆芽（适量）、黄瓜（适量）、沈师傅鸡蛋干（一包）、生抽（适量）、醋（少许）、老干妈豆豉（适量）、芝麻酱（适量）
1/8. 高筋面粉和水和成面团后 洗面筋 洗到水清为止， 然后盖上保鲜膜 沉淀 4h以上 我用了一夜时间
2/8. 然后慢慢倒掉沉淀后清水 搅拌沉淀物 在专门做凉皮的锣上大火蒸凉皮 蒸好后切宽条 泡凉开水里备用
3/8. 胡萝卜切丝
4/8. 胡萝卜 豆芽焯水 然后泡冷水后沥干水备用
5/8. 沈师傅鸡蛋干登场
6/8. 用刀片成4片
7/8. 切丝
8/8. 然后凉皮+鸡蛋干 豆芽 黄瓜丝 胡萝卜丝和各种自己喜欢的调味料拌匀 即可食用
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、健脑、祛黑痣等功效；可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、抗衰老等功效；可与木耳菜、醋、苹果搭配；与圆白菜、杨梅、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 鸡蛋干凉皮减脂餐热量1290 千卡
- 脂肪12.68 克
- 蛋白质34.27 克
- 碳水化合物143.51 克
- 钠40664.4 毫克
- 钙806 毫克
- 铁29.27 毫克
- 钾1306 毫克