| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 440克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡，相当于跆拳道88分钟消耗的热量...600 | |||||
酸奶蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 四个蛋黄分离取出。
2/14. 四个蛋清分离取出。
3/14. 蛋黄中倒入酸奶200g。
4/14. 搅拌均匀。
5/14. 蛋黄和酸奶搅拌后的样子。
6/14. 倒入70g面粉和25g玉米淀粉，搅拌均匀。
7/14. 蛋清加入几滴柠檬汁，开始打发，打发过程中将60g糖粉分三次加入。此时预热烤箱，140度，上下火，10分钟。
8/14. 打发后的蛋清。
9/14. 取出一半打发好的蛋清放入搅拌好的蛋黄酸奶中，轻轻搅拌。
10/14. 另一半也放入，继续轻轻搅拌，不要用力，避免破坏打发好的蛋清。
11/14. 搅拌完毕，倒入模具，轻轻震荡出多余的气泡。
12/14. 将模具放在烤盘中，烤盘内加入开水，放入烤箱，140度，隔水烤70分钟，大概烤到40-50分钟的时候，在上面放一张锡纸，避免表面颜色过深。
13/14. 出锅了，颜色还可以。
14/14. 口感绵软，简单做，健康吃！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、银鱼、紫菜搭配；与菠萝、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、润肤、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、止咳等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量879 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物289.79 克
- 钠193.1 毫克
- 钙246 毫克
- 铁6.61 毫克
- 钾611 毫克