| 鸡蛋面包盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 267克 | 鸡蛋面包盅热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡，相当于粉刷271分钟消耗的热量...180 | |||||
鸡蛋面包盅的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（100克）、低粉（30克）、鸡蛋（30克）、酵母（2克）、牛奶（60克）、细砂糖（25克）、盐（2克）、黄油（20克）
1/13. 将除黄油外的所有材料混合，将面团揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段，将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵，至面团发酵至2.5倍大。
2/13. 将面团按压排气，分成4等份的小面团。
3/13. 将小面团滚圆，松弛15分钟。
4/13. 再次将小面团滚圆，放进模具内，将烤箱开启35度的发酵功能，将模具放进烤箱进行发酵。
5/13. 发酵至1.5倍大后，预热烤箱。
6/13. 上下火模式，180度，放进烤箱中层烘烤。
7/13. 烤制20分钟后取出，将面包倒出晾架上晾凉。
8/13. 第二天，将面包从顶部的1/3处切开。
9/13. 将2/3的那块面包用小刀从中间挖空。
10/13. 敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。
11/13. 在鸡蛋上洒上少许盐、葱花
12/13. 将面包放进预热好的烤箱中层，180度烤制15分钟后取出。
13/13. 再将1/3的面包盖上，继续烤制5分钟，香喷喷的美味面包盅就做好了。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、延缓衰老等功效；可与干辣椒、荠菜、羊排搭配；与糖精、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、红枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 鸡蛋面包盅热量814 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物269.25 克
- 钠10253.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾296 毫克