| 家常番茄牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 15千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1521克 | 家常番茄牛腩热量/卡路里3843千卡 | |||
 热量3843千卡，相当于跳台滑雪549分钟消耗的热量...420 | |||||
家常番茄牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、西红柿（3个）、土豆/胡萝卜/洋葱（各100克）、番茄酱（15克）、生抽（2汤勺）、料酒（30克）、白糖（2勺）、桂皮（1个）、八角（2个）、肉寇（1个）、草果（1个）、香叶（数片）、胡椒粉（3克）、食用油（少许）、水淀粉（适量）
1/9. 牛肉洗净切小块，焯水。
2/9. 另起锅加入足量清水一半姜葱烧开，放入焯好水的牛肉及料包加入一半料酒大火烧开，转小火炖1小时。半小时时候取出料包（避免调料味太重抢了鲜香）。
3/9. 西红柿去皮切块，洋葱土豆胡萝卜切滚刀块。
4/9. 准备番茄酱
5/9. 盛出牛肉，炖肉汤留用。
6/9. 锅中加少许油，剩余葱姜蒜爆香。依次放入番茄酱一半西红柿胡萝卜土豆及洋葱翻炒至半熟。
7/9. 加入炖牛肉汤汁，再放入胡椒粉料酒烧开。
8/9. 倒入牛肉及剩下的一半西红柿大火烧开，加入糖生抽，转中小火炖30分钟。
9/9. 适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，加入适量盐即可出锅。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、安胎补神、补血等功效；可与南瓜、芋头、芹菜搭配；与红糖、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、护肤、治疗高血压等功效；可与西兰花、蜂蜜、西葫芦搭配；与河蟹、桂鱼 、虾相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、护肤、促进消化等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 家常番茄牛腩热量3843 千卡
- 脂肪132.59 克
- 蛋白质100.79 克
- 碳水化合物383.81 克
- 钠39414.06 毫克
- 钙1040.7 毫克
- 铁42.75 毫克
- 钾1456 毫克