| 老干妈豆豉炒排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 5千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 红椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 688克 | 老干妈豆豉炒排骨热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于抽烟1245分钟消耗的热量...60 | |||||
老干妈豆豉炒排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（350克）、食用油（10克）、盐（4克）、料酒（4克）、老干妈豆豉（8克）、蒜苗（100克）、姜片（5克）、红椒（10克）、土豆（200克）、蚝油（5克）、花椒（100克）
1/3. 排骨放料酒、盐、花椒粉、芡粉、蚝油、?段腌制2小时左右
2/3. 热锅冷油放入排骨炒至断生捞出，再将土豆块炸至金黄捞出
3/3. 锅内留少许底油放花椒、辣椒、姜片、老干妈豆豉炒出香味，倒入炸好的排骨和土豆、蒜苗继续翻炒均匀即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、润燥等功效；可与大蒜、洋葱、萝卜搭配；与田螺、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、高脂血症、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防伤口感染、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 老干妈豆豉炒排骨热量1245 千卡
- 脂肪146.79 克
- 蛋白质47.71 克
- 碳水化合物122.83 克
- 钠11201.2 毫克
- 钙341 毫克
- 铁13.21 毫克
- 钾1967 毫克