| 灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 猪皮冻 | 克 | 868千卡 | 347千卡 | 26.01克 | 26.61克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1779克 | 灌汤包热量/卡路里4087千卡 | |||
 热量4087千卡，相当于刷牙2044分钟消耗的热量...120 | |||||
灌汤包的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、猪皮冻（250克）、鲜虾（10只）、姜（3克）、葱花（3克）、白胡椒粉（1克）、盐（3克）、香油（15毫升）、生抽（15毫升）、黄酒（10毫升）、蚝油（10克）、水（15毫升）、白糖（1克）、面粉（500克）、酵母（5克）、温水（250克）、白砂糖（适量）
1/2. 冻我是提前用猪皮熬好的，肉和虾馅剁的差不多时间时倒入冷藏的冻继续剁碎，然后放进碗里放入所有调料用筷子顺时针搅拌上劲，放入冰箱冷藏。
2/2. 面粉加入酵母，糖，温开水慢慢倒入，用筷子搅拌成絮后揉成光滑面团盖保鲜膜发酵两倍大后拿出来揉光滑切20克一个小挤子，擀成中间厚四周薄圆片，包入肉馅，放蒸锅二次醒发30分钟，开火蒸15分钟，5分钟后揭盖。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、补钙、补肾气等功效；可与卷心菜、牡蛎、苋菜搭配；与菊花、基围虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
猪皮冻的热量347千卡（每100克）；具有清热泻火、抗血栓、抗凝血等功效；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性功能、抗早衰、防心肌梗死等功效；可与燕麦、香菜、枸杞搭配；与葡萄、橄榄、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、散寒、促消化等功效；
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营养信息
- 灌汤包热量4087 千卡
- 脂肪159.81 克
- 蛋白质101.04 克
- 碳水化合物364.81 克
- 钠11122.2 毫克
- 钙684 毫克
- 铁24.41 毫克
- 钾1104 毫克