| 排骨萝卜火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 9千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 2078克 | 排骨萝卜火锅热量/卡路里4365千卡 | |||
 热量4365千卡，相当于循环训练546分钟消耗的热量...480 | |||||
排骨萝卜火锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（1000克）、姜（1块）、胡椒粉（1小勺）、八角（2个）、蒜苗（3根）、千张（4张）、金针菇（200克）、白萝卜（1根）、豆瓣酱（35克）、干辣椒（6个）、大蒜瓣（一整个）、料酒（10克）、鸡精（5克）
1/6. 排骨洗净用料酒，少许盐腌15分钟，去血水。
2/6. 放入冷水锅中煮沸5-10分钟，淖一下。
3/6. 白萝卜切块备好。
4/6. 千张和金针菇做锅底配菜，也是洗净放入开水锅中淖2分钟即可。然后码入火锅底放着。
5/6. 调料备好：蒜瓣，八角，干红椒，姜片。
6/6. 中间步骤没拍，这是成品，洒上蒜苗和些许香菜。中间步骤：将锅中入油，放入调料炒热出味，放4芍豆瓣酱，出红油。然后放排骨入锅翻炒10分钟，然后锅中放水，盖锅盖大火煮沸，转中火煮30分钟，出锅盛入事先码好的金针菇千张等配菜上即可边煮边吃。
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、散寒、促进消化等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、健胃、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、降血脂、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 排骨萝卜火锅热量4365 千卡
- 脂肪65.82 克
- 蛋白质75.33 克
- 碳水化合物229.19 克
- 钠1105.7 毫克
- 钙1313 毫克
- 铁49.69 毫克
- 钾2326 毫克