| 巧克力淋面蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 897克 | 巧克力淋面蛋糕热量/卡路里5798千卡 | |||
 热量5798千卡，相当于晾衣服2899分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力淋面蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 4个蛋。蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆必须保证无水无油（分蛋的图片没拍 用的之前做5个蛋的图）
2/22. 直接在蛋黄盆里加入水和油
3/22. 一次性筛入低筋面粉和抹茶粉
4/22. 混合搅拌均匀（此处应该是加了抹茶的绿色蛋黄糊，因为没图就用之前的图片顶替一下）
5/22. 打发蛋白，砂糖分三次加入：在蛋白里滴两滴白醋或者柠檬汁，打至粗泡加入第一次砂糖
6/22. 打至体积膨胀泡沫细腻起来加入第二次细砂糖及第三次细砂糖
7/22. 打至硬性发泡就可以了，提起打蛋头时呈直立的小尖角
8/22. 怎么改变方向尖角都不会倒不会滴落，将打蛋盆倒过来不会掉下来
9/22. 将打发好的蛋白和抹茶蛋黄糊混合翻拌均匀，平均分倒入模具，同时预热烤箱
10/22. 中层 150度 18-20分钟左右
11/22. 出炉后倒扣放凉脱模
12/22. 淡奶油加砂糖加朗姆酒打发，有明显纹路的状态即可
13/22. 将打发好的淡奶油装入裱花袋，挤到蛋糕上
14/22. 将切好的芒果肉均匀铺上
15/22. 一层一层抹好
16/22. 将淡奶油抹平，放入冰箱冷层半个小时再取出
17/22. 淡奶油煮沸加入巧克力融化，混合均匀稍微冷却一点点淋到蛋糕上，我第一次做淋得不够好
18/22. 接着用巧克力插牌和水果装饰一下
19/22. 再撒上糖粉就完工了~~
20/22. 成品
21/22. 看起来不错哦~
22/22. 切开也很有内容哦~~抹茶配芒果味的哦~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与干辣椒、基围虾、明虾搭配；与兔肉、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消炎止泻、瘦身美体、醒脑提神等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力淋面蛋糕热量5798 千卡
- 脂肪340.19 克
- 蛋白质35.82 克
- 碳水化合物278.77 克
- 钠10723.8 毫克
- 钙202 毫克
- 铁10.59 毫克
- 钾1175 毫克