| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 15千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 226克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡，相当于有氧运动150分钟消耗的热量...275 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3只 小于150克）、低筋面粉（40克）、色拉油（25克）、纯牛奶（25克）、细砂糖（50克）、盐（1克）、柠檬汁（4滴）
1/7. 蛋清，蛋黄分离。
2/7. 蛋黄，牛奶，色拉油，糖（15g），低筋面粉，搅拌均匀。如果想更细腻，用筛子筛一下。也可以不筛，也没关系的，细细搅拌一下即可。
3/7. 蛋清打发。蛋清中，滴入4滴柠檬汁，糖分3次放入蛋清中，打发。直到最后蛋清出现尖角即可。
4/7. 搅拌完蛋黄糊，要先预热烤箱。180度，10分钟。
5/7. 将打发的蛋清，取出三分之一份，放入蛋黄糊中，快速搅拌均匀，以免消泡。再取出三分之一，继续快速搅拌均匀。最后，将搅拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，继续快速搅拌均匀。
6/7. 缓缓地倒入活底的6寸盘中。震一下，震出大气泡。
7/7. 放入烤箱中下层，150度，45分钟。完成后，将戚风从烤箱中取出，倒扣至晾凉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、韭菜、玉米搭配；与味精、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、润肠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与钙粉、鸡蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量686 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质27.66 克
- 碳水化合物202.42 克
- 钠10219.7 毫克
- 钙269 毫克
- 铁7.25 毫克
- 钾384 毫克