| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 5075千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 生抽 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 99千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 甘蔗 | 克 | 206千卡 | 64千卡 | 0.4克 | 0.1克 |
| 总量 | 4064克 | 红烧羊肉热量/卡路里6409千卡 | |||
 热量6409千卡，相当于铲东西1068分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧羊肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊肉（2500克）、生抽（150克）、老抽（1茶匙）、黄酒（150克）、冰糖（50克）、青大蒜（100克）、小红枣（6粒）、八角（3个）、茴香（2小片）、辣椒（适量）、萝卜（4小个）、甘蔗（节头10个）
1/6. 羊肉冷水浸出血水，约20分钟捞出。
2/6. 准备好其他辅助食材。捞出的羊肉入锅，加入冷水没过羊肉烧开，看到上面起泡，搅拌烧一下，倒到水，羊肉再继续清水清洗一下。
3/6. 羊肉清洗好后入锅，这时可加入开水烧开，倒入料酒，捞出漂浮的泡沫，看到泡沫没就可以开始中火炖了，炖一个小时加入甘蔗、茴香、八角，继续炖、炖、炖啊……炖两个小时后放入萝卜、辣椒，再炖、炖好漫长啊
4/6. 放入萝卜后半小时，可以用筷子试试羊肉是否炖酥烂，如没有再继续炖。已经差不多了就可以放酱油啦，炖一会就上色了，最后尝下咸淡，按自己口味再调味，最后放入糖收汁，放些大蒜叶增香。
5/6. 香噴噴的羊肉出锅啦！这么多有三至四碗，可以多吃几餐，要吃的时候再热一下就好。
6/6. 来一碗吧
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、抵御风寒、补肝明目等功效；可与豆腐、白萝卜、香菜搭配；与西瓜、黄豆酱、赤小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、养皮肤、利小便等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、养阴生津等功效；可与香蕉、白果、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 红烧羊肉热量6409 千卡
- 脂肪22.42 克
- 蛋白质51.94 克
- 碳水化合物276.04 克
- 钠150.7 毫克
- 钙351 毫克
- 铁62.21 毫克
- 钾2399 毫克