| 豆豉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 868克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里2636千卡 | |||
 热量2636千卡，相当于跳板跳水879分钟消耗的热量...180 | |||||
豆豉蒸排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（五百克）、豆豉（两勺）、橘皮（适量）、料酒（五勺左右）、大蒜（三瓣）、生姜去皮（五片左右）、香菜梗（两到三根）、小红米椒（一个）、生抽（三勺）、白糖（一勺）、食用油（一勺）、淀粉（一勺）、蚝油（两勺）、盐（根据个人口味加减）
1/12. 五百克的小肋排，要选择肥一些的，然后用流动清水洗净，沥干水分待用。
2/12. 新鲜橘子皮洗净后切条。
3/12. 蒜瓣切粒
4/12. 姜切丝
5/12. 香菜梗切段
6/12. 豆豉姜丝香菜梗放入小碗中准备调汁
7/12. 适量的盐，一勺白糖，蚝油两勺，生抽三勺料酒五勺，搅匀即好。
8/12. 把调好的汁倒入排骨里，再加入一勺食用油和少许淀粉之后用手将排骨抓匀，让排骨和调好的的汁充分结合混匀之后将排骨放入盘中摆放好，并裹上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。
9/12. 保鲜膜不要取下，放在高压锅里隔水蒸半小时左右，停火之后等待十到十五分钟之后再取出来。
10/12. 小米椒切圈，香菜梗切段，然后洒在排骨上用于点缀。
11/12. 隆重出锅！
12/12. 隆重出锅！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、止消渴等功效；可与白菜、蘑菇、南瓜搭配；与田螺、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、清热透疹、促进吸收等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有促消化、健脾和胃、调中等功效；可与生姜、山楂、与苍术搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、温中健胃、杀菌等功效；可与马齿苋、醋、五花肉搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉蒸排骨热量2636 千卡
- 脂肪138.59 克
- 蛋白质68.91 克
- 碳水化合物372.13 克
- 钠11480.3 毫克
- 钙421 毫克
- 铁18.01 毫克
- 钾1648 毫克