| 糟鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 152克 | 糟鱼热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡，相当于越野摩托52分钟消耗的热量...240 | |||||
糟鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
小鲫鱼（8条）、郫县豆瓣（一勺）、胡萝卜，白萝卜块儿（适量）、盐（适量）、花椒（1勺）、葱段（少许）、姜丝（少许）、八角（3个）、小茴香籽（1勺）、酱油（2勺）
1/9. 配料
2/9. 青红萝卜切块儿放入压力锅底备用
3/9. 炸制好的小鲫鱼
4/9. 配料1放入油锅炒出香味添一小碗水，放入盐，老抽鸡精调味成汁儿，烧开。
5/9. 放入鲫鱼炖一两分钟。
6/9. 捞出放入铺有萝卜的压力锅。
7/9. 把汤汁浇上，淹着鱼身三分之二。
8/9. 用蹄髈键压制。
9/9. 成品
食材功效信息
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、调味等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
葱段具有降低胆固醇、增强食欲、抗癌等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糟鱼热量209 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物189.4 克
- 钠21899.3 毫克
- 钙1062 毫克
- 铁65.2 毫克
- 钾1658 毫克