| 圣诞树蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 689克 | 圣诞树蛋糕卷热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡，相当于坐飞机1105分钟消耗的热量...60 | |||||
圣诞树蛋糕卷的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 首先画一张圣诞树，我手残党画的歪歪扭扭，想要漂亮的自己打印一张，垫在油纸下
2/24. 所有原料准备好，蛋清蛋黄分离，低粉提前过筛两遍，抹茶粉也过筛一次
3/24. 蛋黄里加入玉米油搅拌融合
4/24. 然后倒入牛奶搅拌至乳化
5/24. 倒入过筛后的低粉画1拌匀不要画圈以免起筋
6/24. 拌好的蛋黄糊备用，有一些小颗粒的话充分融合后很容易搅拌顺滑的
7/24. 蛋清分三次加入细砂糖打至湿性偏干提起来有弯勾即可，打发过头蛋糕会裂开
8/24. 取1/3的蛋白霜和蛋奶糊翻版融合
9/24. 然后倒入剩余的蛋白霜盆里翻拌至完全融合（此时烤箱160°预热）
10/24. 取20g拌好的蛋糕糊加入抹茶粉翻拌均匀
11/24. 取5g蛋糕糊加入红曲粉翻拌均匀
12/24. 分别装入裱花袋
13/24. 按照画好圣诞树挤出花型
14/24. 放入160°预热好的烤箱里 烤1.5分钟后取出晾凉，烤箱不要停下来（我是烤盘下面垫凉毛巾降温的）
15/24. 然后倒入剩余的蛋糕糊抹平，160°中下层烤18分钟
16/24. 配方很好不会开裂，取出来的蛋糕刮一下四周盖上油纸倒扣在晾架上
17/24. 然后轻轻撕下底下垫的油纸，再盖一张油纸以免风干
18/24. 晾蛋糕时来打淡奶油，家里奶油昨天做车轮泡芙用完了，去超市买淡奶油只有总统的，第一次用，足足打了10分钟才打好，我的打蛋器功率还很大，一度以为打不发了
19/24. 淡奶油打至硬性即可
20/24. 晾凉后的蛋糕45°斜切边缘
21/24. 抹上淡奶油，码上对切后的草莓（放草莓处奶油厚一些，约边缘越薄，这样好卷）
22/24. 借助擀面杖卷起尽量紧一些，然后放冰箱冷藏4个小时左右定型
23/24. 冷藏后去掉油纸切去两头，明天的圣诞节早餐是不是很棒
24/24. 颜值棒棒哒，甜甜蜜蜜的圣诞树蛋糕卷试试看吧
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与橙、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、止咳等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 圣诞树蛋糕卷热量1105 千卡
- 脂肪104.1 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物357.17 克
- 钠5237.4 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾264 毫克