| 圣诞花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 513克 | 圣诞花环面包热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡，相当于有氧拳击操157分钟消耗的热量...600 | |||||
圣诞花环面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 提前把所有材料准备好
2/14. 把主面团的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包桶
3/14. 启动imix程序，需要两次，共40分钟
4/14. 两个imix程序结束的时候就可以拉出手套膜了
5/14. 然后启动发酵模式，发酵到两倍大，用手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了
6/14. 面团发酵好拿出来均匀分成六个面团，排气整圆，盖保鲜膜醒发20分钟
7/14. 松弛好之后，取一个面团，先擀成椭圆形，然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然贴合
8/14. 接着自上而下卷成卷，全部做好之后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟
9/14. 然后将面团慢慢的揉搓成约70CM的长条，记得盖好保鲜膜，不然容易变干
10/14. 先取三条，编成麻花辫，然后放在烤盘里，把辫子的首尾相连，捏结实，另外三条也是同样的操作方法
11/14. 发酵至两倍大即可，在表面刷上鸡蛋液，再装饰上葡萄干或者蔓越莓干就可以了，还可以撒上椰蓉，味道更香
12/14. 放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤20分钟，上色之后记得加盖锡纸，防止上色过深
13/14. 烤好之后在烤网上晾凉
14/14. 然后在表面筛上糖粉，装饰上丝带，节日气息更浓
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与巧克力、金桔、橙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、促进消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 圣诞花环面包热量1574 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克