香菇火腿煲的热量和减肥功效

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香菇火腿煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉馅	克	625千卡	125千卡	17.8克	2克
胡萝卜	克	26千卡	37千卡	1克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
火腿	克	104千卡	104千卡	13克	4.8克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
黄酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
总量	1205克	香菇火腿煲热量/卡路里1327千卡
热量1327千卡，相当于晾衣服664分钟消耗的热量...120

香菇火腿煲的做法共6个步骤

牛肉馅（500克）、胡萝卜（70克）、面包糠/水淀粉（2小勺）、盐（2小勺）、生姜（适量）、大蒜（3颗）、橄榄油/随便什么油（2大勺）、洋葱（1个）、鸡蛋（1个）、干香菇（6朵）、火腿（100克）、黄酒（小勺）

1/6. 先是做丸子，狮子头什么的。我用的超级偷懒的办法，先把生姜，大蒜，洋葱扔食品处理器中切碎。加入牛肉馅，一个鸡蛋，面包糠(水淀粉也一样)，继续打3分钟。肉馅就好了，加入盐和油(我用的橄榄油，但随便什么油都可以),再两分钟就好。

2/6. 烧一大锅水，带上一次性手套，开始搓丸子，汆丸子。对不起，我不专业。对我来说，小的是普通丸子，大的就是狮子头。不要煮久了，浮起来就好了。这样牛肉的味道才会煮进汤里。做了两个狮子，准备做沙锅煲。

3/6. 干香菇是提前放沙锅里发好的。一定要用干香菇，借它的香。至于放沙锅是发，是我偷懒。

4/6. 火腿切小丁。其实用云腿最好吃，金华火腿也非常赞，但我就是喜欢云腿的味。反正都没有，就用的西式火腿。要生的。放入大肉丸和香菇，倒入泡香菇的水和黄酒，加个葱节提香。加盖，文火40分钟。

5/6. 沙锅最赞的是，离开火还在咕噜咕噜。掀开盖子，火腿特有的熏肉味儿，香菇的浓郁，还有牛肉的荤香扑面而来，让人垂涎欲滴。

6/6. 来个正面。终于不那么烫口了，赶紧喝口汤，味道好极了！

牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补血、益气血等功效；可与葱、生姜、鸡蛋搭配；与鲇鱼、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、消食等功效；可与黄豆、鳕鱼、西兰花搭配；与山药、山楂干、柠檬相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、增进食欲等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、强身体等功效；可与洋葱、马齿苋、龙须菜搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；