| 百分百中种吐司-不一样的轻盈柔软热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 35千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 733千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 30千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 516克 | 百分百中种吐司-不一样的轻盈柔软热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡，相当于掸灰尘620分钟消耗的热量...150 | |||||
百分百中种吐司-不一样的轻盈柔软的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 所有的食材准备
2/16. 今天使用的产品由“老板”提供
3/16. 主料里面为中种材料，将中种材料放入面包机里。
4/16. 搅拌二十分钟至面团表面稍微光滑
5/16. 将面包桶取出来，上面覆盖保鲜膜，连桶一起放入冰箱冷藏发酵（时间约18个小时，最多不超过72小时。）
6/16. 发酵好的面团撕开来，中间会呈现出很松软的絮状，所以冬天的时候，面团没有蓬发很大也没关系
7/16. 将发好的中种面团撕成小块，与辅料中的主面团材料（除黄油外）混合
8/16. 搅拌十分钟后，加入黄油，搅拌四十分钟左右，至出现膜
9/16. 将揉好的面团取出，分成四份
10/16. 擀成长方形
11/16. 从上至下卷起来
12/16. 轻轻放入模具，放在温暖湿润的地方进行二发
13/16. 蛋黄打散
14/16. 用刷子刷在二发好的面包胚上
15/16. 将面包胚放入烤箱，165度烤35分钟
16/16. 取出面包，晾至温热，装入保鲜袋保存
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、润肠等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与钙粉、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、海虾、小米面搭配；与豆浆、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百分百中种吐司-不一样的轻盈柔软热量1551 千卡
- 脂肪200.57 克
- 蛋白质29.71 克
- 碳水化合物151.53 克
- 钠490.4 毫克
- 钙372 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾659 毫克