| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 2372克 | 酸菜鱼热量/卡路里2031千卡 | |||
 热量2031千卡，相当于采花677分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 切好备用，
2/11. 备用
3/11. 豆芽洗干净加点盐（去清味）放刚烧开的开水烫8分钟基本熟了，滤干，等煮好酸菜鱼垫底备用！
4/11. 番茄切小块备用，放番茄的作用是为了颜色好看同时让汤汁更酸鲜
5/11. 切好备用，尽量不要这么多叶子，要梗好吃
6/11. 先热油爆姜蒜，
7/11. 再加豆瓣酱，黄豆酱，花椒八角香叶花椒干辣椒陈皮炒一下，加入酸菜番茄翻炒
8/11. 加水加豆腐鸭血油果煮开
9/11. 水煮开了最后才放鱼，再煮开用筷子叉一下鱼叉得进鱼就是熟了，鱼不要煮太老
10/11. 熟了关火到进刚才用豆芽的盘子，一盘色香味俱全的酸菜鱼做好了，味道真的很多，中途都不用加任何调料，因为豆瓣酱这些都是咸的
11/11. 忘了说鱼要加少许盐和胡椒粉还有生粉腌一下备用
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、益肠明目、抗衰老等功效；可与豆腐、冬瓜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、预防肠炎等功效；可与鸭胸脯肉、鸭脯肉、土番鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、防感冒、帮助消化等功效；可与小白菜、鳕鱼、糙米搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、增加食欲、治疗高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、促消化、清肠道等功效；可与玉米面、排骨、龙须菜搭配；与鸭肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量2031 千卡
- 脂肪40.33 克
- 蛋白质94.34 克
- 碳水化合物463.52 克
- 钠11508.3 毫克
- 钙1528 毫克
- 铁108.07 毫克
- 钾3670 毫克