| 原味威风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 577克 | 原味威风蛋糕卷热量/卡路里2731千卡 | |||
 热量2731千卡，相当于触身式橄榄球341分钟消耗的热量...480 | |||||
原味威风蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
（蛋黄部分）（适量）、植物油（40克）、牛奶（50克）、低筋面粉（85克）、蛋黄（5个）、（蛋白部分）（适量）、砂糖（45克）、蛋白（5个）、柠檬汁或白醋（几滴）、（奶油部分）（适量）、淡奶油（200克）、糖粉（20克）
1/11. 蛋白加几滴柠檬汁，打到鱼眼泡加人糖，
2/11. 接着加入二次糖
3/11. 糖分三次加人，最后打成有大弯勾，硬性发泡，就可以了，别打过了，要不然烤的时候会开裂
4/11. 取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊切拌手法，以免消泡
5/11. 最后把先前的蛋糕糊倒入蛋白糊里，还是切拌的手法
6/11. 拌匀即可
7/11. 烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒进去，用硅刀把它抹平，最后轻震一下震出气泡，烤箱预热，中层150度，25分钟
8/11. 待蛋糕还有一些余热，表面抹一层奶油，卷好，可以放冰箱冷藏半小时定型，拿出来切片。
9/11. 成品
10/11. 慢慢享受美食吧！
11/11. 这是打好的奶油
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、治便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与橙子、猕猴桃、酒相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、荠菜、海虾搭配；与味精、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味威风蛋糕卷热量2731 千卡
- 脂肪228.31 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物288.37 克
- 钠571.2 毫克
- 钙389 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾647 毫克