| 韭菜鸡蛋鲜虾水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 787克 | 韭菜鸡蛋鲜虾水饺热量/卡路里1103千卡 | |||

1/14. 准备好食材,鲜虾掐掉头不要扔,包掉虾皮留虾仁

2/14. 虾仁去虾线,放半勺姜粉,半勺胡椒粉,1/8个打散的鸡蛋,抓匀

3/14. 面粉加1/4个鸡蛋的蛋液,慢慢加水,揉至柔软,盖软布醒20分钟

4/14. 韭菜切末

5/14. 热锅倒油,油热后调中火,把虾头扔进去,煎至红色

6/14. 虾油中加入剩下的蛋液,留约1/8个蛋的量待用。鸡蛋不断搅拌,碎成小块即可盛出

7/14. 面这时醒好了,手感应该是柔软潮湿的

8/14. 鸡蛋和韭菜拌在一起,加盐

9/14. 面团捏成粗细一致的长条

10/14. 滚刀切等大块儿

11/14. 擀成皮

12/14. 面皮捏出弧度,放一勺鸡蛋韭菜馅,放虾,捏紧

13/14. 饺子们好可爱

14/14. 开水下饺子,水开加凉水,加三次凉水即可捞出
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、补肾、温中行气等功效;可与虾、青鱼、猪肉搭配;与白酒、牛排、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、提鲜等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、通络止痛、增强性欲等功效;可与枸杞、韭菜花、燕麦片搭配;与苦瓜、橄榄、西瓜相克,同食可能会引起不适;
姜粉的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾;