| 凉拌豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 210千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 526克 | 凉拌豆干热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡，相当于开车374分钟消耗的热量...120 | |||||
凉拌豆干的做法共2个步骤
食材主料/辅料
豆干（150克）、小葱（适量）、生抽（适量）、米醋（适量）、香油（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/2. 市场买来的五香豆干洗净，切成厚度大小均匀的条，放入开水(可加适量盐)中焯一下，捞出。
2/2. 小葱丝加盐腌制片刻，放到焯好的豆干上，干辣椒，花椒粒适量，热油淋入，再倒入先前调好的生抽，少许老抽，糖，香油，辣椒油，拌匀即可。
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有生津止渴、清热解毒、清肺健肤等功效；可与青萝卜、芦笋、平菇搭配；与比目鱼、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；可与绿豆芽、猪骨、大蒜搭配；与羊肉、四季豆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、养血护肤、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 凉拌豆干热量748 千卡
- 脂肪125.3 克
- 蛋白质46.5 克
- 碳水化合物251.1 克
- 钠46666.9 毫克
- 钙1657 毫克
- 铁50.9 毫克
- 钾1770 毫克