| 烤羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | 0.80克 | 0.20克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 1387克 | 烤羊排热量/卡路里2836千卡 | |||

1/9. 羊排切开,用清水浸泡一小时,洗去血水,冲洗干净沥干。

2/9. 生姜切片,葱切段,干辣椒切段,蒜瓣切开,放入花椒、桂皮。

3/9. 加入料酒、酱油、三勺豆瓣酱,一勺白糖,拌匀。

4/9. 把调好的酱料倒入羊排里,腌渍两小时。

5/9. 用叉子在羊排上戳些小孔,上下翻拌羊排,使其更加入味。

6/9. 把羊排放锡纸上,包好,上下火190度烤40分钟。

7/9. 烤好出炉,把锡纸剥开,红腐乳汤加一勺豆瓣酱拌匀,刷在羊排上,一面刷好翻面继续刷。然后将锡纸包好,继续放烤箱220度烤10分钟。

8/9. 在羊排上刷一层油,撒上少许孜然粉、芝麻,继续包好锡纸,250度烤7分钟。

9/9. 出炉,好香好香
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠、帮助消化、抗衰老等功效;可与香菜、洋葱、胡萝卜搭配;与豆瓣酱、竹笋、梨相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、挡辐射、帮助消化等功效;可与虾、鸡蛋、小白菜搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、改善肝功能、杀菌等功效;可与排骨、武昌鱼、火腿搭配;与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、预防感冒等功效;可与牛肉松、五花牛肉、冬菇搭配;与红枣、豆干、素肚相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;