| 凉拌西葫芦鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 842克 | 凉拌西葫芦鸡丝热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于开飞机609分钟消耗的热量...120 | |||||
凉拌西葫芦鸡丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（300克）、西葫芦（一根）、芝麻酱（1汤匙）、油泼辣子（1汤匙）、生抽（2汤匙）、盐（适量）、料酒（适量）、生姜（3片）、大葱（适量）、淀粉（适量）
1/6. 鸡胸肉垂直着纹路切成一寸宽的长条，加料酒、姜片、葱段、淀粉抓匀腌制半小时以上。
2/6. 西葫芦洗净，擦成长丝，加少许盐抓匀。将水分挤到小碗里备用。
3/6. 烧一锅水，水开了关火，倒入腌制的鸡胸肉（连同姜片、葱段一起），加盖焖5分钟；再次开火，水烧开立即关火，再焖10分钟（视鸡块大小调整时间），待熟后捞出。放至半凉，撕成鸡丝。
4/6. 取一浅口盘子，将西葫芦丝铺底，上面堆上鸡丝。
5/6. 调汁：碗中放入麻酱，分次加入之前挤出的西葫芦汁，顺时针搅开。加入生抽、油泼辣子。可视个人口味添加醋、胡椒粉、糖，甚至芥末。
6/6. 将调好的酱汁倒入盘中，搅拌均匀就可以开吃啦！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、温中益气等功效；可与油菜、茶树菇、豇豆搭配；与菊花、大蒜、红薯相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肺止咳、除烦止渴等功效；可与西红柿、豆腐、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有补血明目、祛风润肠、促进骨骼发育等功效；可与油麦菜搭配；
油泼辣子的热量710千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 凉拌西葫芦鸡丝热量1218 千卡
- 脂肪88.68 克
- 蛋白质46.36 克
- 碳水化合物223.16 克
- 钠14508.2 毫克
- 钙282 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾1573 毫克